×
Ad

3 Resep Cilok Khas Sunda Pakai Bumbu Kacang hingga Goang

Yenny Mustika Sari - detikFood
Kamis, 11 Des 2025 08:59 WIB
Foto: Getty Images/ahmad ridha ashari
Jakarta -

Cilok adalah jajanan khas Sunda yang populer. Resep cilok sangat beragam, ada yang berbumbu kacang hingga berkuah sambal goang yang pedas nagih.

Jajanan khas Sunda banyak yang menggunakan tepung kanji atau tapioka sebagai bahan utama. Salah satunya cilok yang diketahui bertekstur kenyal menggigit.

Cilok dengan racikan tradisional biasanya dibumbui dengan bumbu kacang gurih pedas. Jika dulu disajikan polos, kini ada yang dikreasikan dengan isian daging cincang, tetelan, keju, dan lainnya.

Tak hanya dari isian, tapi cilok juga enak disajikan dengan tambahan bumbu. Seperti halnya bumbu kacang hingga kuah sambal goang yang pedas nikmat.

Berikut 3 resep cilok yang cocok buat camilan:

1. Resep Cilok Bumbu Kacang

Selain beli di penjual kaki lima, cilok juga bisa dibuat sendiri di rumah. Perhatikan bahan dan cara memasaknya agar cilok untuk camilan keluarga terasa empuk dan nikmat. Sajikan dengan bumbu kacang yang gurih pedas.

Resep Cilok Bumbu Kacang

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45Sedang4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan :Camilan

Bahan Bahan

  • 200 g tepung terigu

  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • 240 g tepung tapioka
  • 1sdm minyak sayur

    Bumbu kacang:

  • 100 g kacang tanah sangrai, giling halus

  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Taruh tepung terigu dalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.

  2. Tuangi air secara bertahap untuk membentuk adonan hingga tercampur merata.
  3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk terus adonan hingga kalis.
  4. Angkat adonan dan pindahkan ke wadah cukup besar.
  5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap lalu aduk hingga adonan kalis.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
  7. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering.
  8. Jika semua adonan sudah dibentuk bola kecil, didihkan air secukupnya dan berikan 1 sdm minyak sayur.
  9. Rebus bola-bola cilok seperti bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

    Saus Kacang:

  10. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.
  11. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
  12. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.




(yms/adr)

Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork