Susu kedelai gampang dibuat sendiri. Bahan utamanya berupa kacang kedelai dan air saja. Namun, kamu harus memerhatikan beberapa hal jika ingin susu kedelai tidak langu.
Susu kedelai merupakan produk susu nabati yang terbuat dari sari kacang kedelai. Warnanya mirip susu sapi dengan rasa yang manis gurih.
Jenis susu nabati ini sangat populer di Asia. Banyak penjual susu kedelai di pasaran, mulai dari kemasan plastik sederhana ataupun produk botolan.
Tak hanya di pasaran, tapi susu kedelai juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan ada beberapa, utamanya berupa kacang kedelai dan air.
Kalau ingin susu kedelai terasa nikmat, bisa membuatnya bercita rasa manis dengan tambahan gula. Bisa juga ditambahkan pewarna makanan kalau ingin warna yang cantik.
Berikut tips membuat susu kedelai yang enak dan tidak langu:
1. Pakai Kacang Kedelai Pilihan
Kacang kedelai merupakan bahan utama untuk sajian susu kedelai. Jenis kacang kedelai yang dipilih juga tak boleh asal, pastikan bentuk dan warnanya seragam.
Sebaiknya kacang kedelai juga tidak memiliki bercak. Warna kacang kedelainya krem atau kekuningan, karena protein dan lemak yang terkandung lebih tinggi.
2. Rendam Kacang Kedelai
Sebelum direbus, kacang kedelai untuk susu harus direndam terlebih dahulu. Lama merendam kacang kedelainya paling cepat 8 jam. Lebih baik jika bisa semalaman.
Proses merendam kacang kedelai ini akan membuat teksturnya lebih lunak. Sehingga mempermudah proses penggilingan. Aroma langu khas kacang juga akan menghilang selama proses perendaman tersebut.
(yms/adr)