Masyarakat Indonesia juga merayakan hari Natal dengan menikmati aneka hidangan khas Nusantara. Mulai dari olahan ayam kodok sampai klapertart yang manis.
Hari Natal biasanya dirayakan dengan kumpul bersama keluarga sambil bertukar hadiah dan menikmati aneka hidangan spesial.
Hidangan yang dinikmati tak hanya olahan ayam kalkun, salmon en croute, atau beef wellington. Masyarakat Indonesia di berbagai daerah juga kerap menikmati hidangan khas Natal Nusantara.
Hidangannya beragam, ada yang terbuat dari ayam, ikan, babi, sampai kue-kue tradisional.
Berikut 5 makanan khas Indonesia yang sering muncul dalam perayaan Natal:
1. Ayam kodok
Ayam kodok menjadi salah satu hidangan Natal spesial di Indonesia. Diadaptasi dari Eropa, olahan ayam ini menjadi hidangan yang ikonik.
Dinamakan ayam kodok lantaran tampilannya menyerupai kodok., terlebih karena ayamnya disajikan dalam posisi meringkuk.
Tak dimakan begitu saja, di dalam ayamnya sudah diberi isian daging cincang ayam atau sapi dan telur. Setelah diberi isian, ayam kodok perlu dijahit agar isiannya tidak keluar. Cara menjahitnya juga perlu pelan-pelan supaya kulitnya tidak sobek atau rusak.
Setelah jadi, ayam kodok ini lalu dipanggang selama berjam-jam.
2. Ayam Budu-budu
Selain ayam kodok, ada juga ayam budu-budu khas dari daerah Makassar. Olahan ayamnya dibuat seperti sup ayam, tetapi kuahnya diracik dengan bumbu yang berbeda.
Hidangan ini biasanya menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan kuah spesial. Kuah ayam budu-budu dikenal punya cita rasa asam segar karena penggunaan bahan, seperti air jeruk nipis dan air asam Jawa. Selain itu ada tambahan jahe dan daun bawang yang memberi aroma khas.
Air perasan jeruk dikucuri ke daging ayam yang sudah dicuci. Lalu ayam didiamkan selama 15 menit. Kemudian barulah ayam dimasak dengan asam Jawa dan rempah lainnya.
Ayam budu-budu perlu dimasak menggunakan api kecil. Jika sudah matang, bis ditambah dengan irisan daun bawang.
Simak Video "Bertamu ke Resto Makanan Khas Nusantara"
(aqr/adr)