Saat cuaca panas paling enak menyantap es pisang ijo yang dingin dan segar. Membandingkan 3 rasa es pisang ijo dari tempat yang berbeda, ternyata begini hasilnya.
Selain olahan daging sapi dan seafood, Makassar terkenal dengan kudapan e pisang ijo. Saking populernya kudapan manis ini juga gampang di dapat di Jakarta. Dari gerai kaki lima, online hingga restoran.
Pisang ijo ini sesuai dengan namanya terbuat dari pisang utuh yang dibalut adonan tepung beras yang dicampur daun pandan suji atau pasta pandan atau pewarna hijau. Setelah dikukus, pisang berbalut adonan hijau ini disajikan dengan bubur sumsum, sirop merah dan es batu.
Melihat banyaknya penjual es pisang ijo, detikfood mencoba membandingkan beberapa es pisang ijo. Mulai dari yang dijual di penjual makanan tradisional, restoran khas Makassar yang populer, hingga pelaku UMKM secara acak yang kami temukan pada aplikasi ojek online.
Pisang ijo pertama merupakan yang kami beli dari UMKM secara acak bernama Sop Buah Segar Ponja. Menyusul ada pisang ijo dari Pisang Ijo Cendana dan pisang ijo dari restoran khas Makassar bernama Mamink Daeng Tata.
Ketiga es pisang ijo dipesan dengan varian original untuk mengetahui perbedaannya secara mendasar. Walaupun sama-sama segar dan manis ternyata begini perbedaan rasa dari ketiganya.
Isian dan kemasan
Dua di antara tiga es pisang ijo memiliki isian yang serupa dan kemasan yang hampir mirip. Hanya es pisang ijo Sop Buah Segar Ponja yang berbeda dari Pisang Ijo Cendana dan Mamink Daeng Tata.
Saat diterima, es pisang ijo Sop Buah Segar Ponja dikemas dalam gelas plastik. Isiannya terbilang ramai berupa bubur sum sum, potongan pisang ijo, pacar cina, berwarna merah muda, sirup merah hingga potongan buah nangka berukuran dadu kecil.
Sedangkan untuk pisang ijo dari Pisang Ijo Cendana dan Mamink Daeng Tata kemasannya terbagi menjadi beberapa bagian dengan isian yang dipisah. Pisang ijo dan bubur sum sum dikemas dalam wadah kontainer plastik, es batu serut, kental manis, dan sirup merah pada plastik yang terpisah satu sama lain.
Komposisi dan harga
Es pisang ijo dari Sop Buah Segar Ponja, komposisi antara potongan es pisang ijo dengan pelengkapnya kalah banyak. Dibanderol seharga Rp 19.500, kondisi es pisang ijo yang kami terima juga lebih banyak kuah atau cairannya dan isiannya nyaris tidak terlihat.
Untuk es pisang ijo dari Pisang Ijo Cendana, bubur sumsum dan pisang ijo yang sudah dipotong-potong diletakkan dalam wadah kontainer plastik. Dilengkapi es batu serut yang tak terlalu banyak, kental manis dan sirup merah sekitar 2 sendok makan dipatok dengan harga Rp 36.000 per porsi.
Sedangkan untuk es pisang ijo dari Mamink Daeng Tata, bubur sumsum dan pisang ijonya juga disimpan pada wadah kontainer. Hanya saja pisang ijonya disajikan dengan kondisi utuh. Takaran kental manis dan sirupnya lebih banyak sekitar 3 sendok makan dan dibanderol Rp 35.000.
Perbedaan pisang hingga rasanya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)