Jakarta -
Nasi liwet khas Sunda adalah nasi yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan. Umumnya, hidangan nasi liwet dihidangkan pelengkap yang terdiri dengan ayam, lalapan, ikan asin, cumi asin, sambal, petai, telur dadar, dan aneka pepes.
Nasi liwet bisa dimasak dengan mudah hanya pakai magic com ataupun rice cooker. Simak resep nasi liwet dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep Nasi Liwet Sunda
Dari catatan resep detikFood yang dibuat Odilia WS, berikut adalah resep nasi liwet ala Sunda untuk 6 porsi dengan total waktu penyajian sekitar 60 menit. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | - | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Nasi |
Bahan Bahan
500 g beras pulen - 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1 sdt garam
- 500-600 ml santan encer
Pelengkap: - 50 g ikan teri tawar, goreng
- 2 papan petai, kupas
- 10 cabe rawit merah utuh
- 250 g cumi asin
- Daun kemangi secukupnya
|
Cara Memasak:
- Cuci beras sampai bersih dan tiriskan hingga agak kering.
- Masukkan beras dalam panci rice cooker, bersama dengan daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, dan serai.
- Tuang santan dan masak seperti memasak nasi biasa. Aduk-aduk nasi hingga merata, jika sudah matang atau tandanya berpindah ke tombol warm.
- Untuk pelengkap, goreng petai, dan cabe merah sampai layu lalu angkat.
- Rebus cumi asin hingga empuk, lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
- Nasi liwet siap disantap dengan pelengkapnya, termasuk ikan teri.
|
Tips Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Rice Cooker
- Apabila memasak nasi liwet tanpa rice cooker, pastikan santan dimasak bersama daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Tunggu hingga hampir mendidih, kemudian angkat.
- Tunggu hingga santan terserap habis oleh beras, lalu kukus beras hingga matang.
- Lauk dan pelengkap nasi liwet sunda bisa disesuaikan dengan selera.
(khq/inf)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN