Bukan Kunyit Biasa! Ini 5 Beda dan Manfaat Kunyit Biru yang Unik

Selain kunyit kuning, rupanya ada juga kunyit berwarna biru. Kunyit ini mungkin punya beberapa perbedaan dari kunyit biasa, tetapi menawarkan manfaat tak kalah menarik!

Kunyit merupakan salah satu jenis rempah populer. Biasanya digunakan sebagai penambah rasa masakan, pemberi warna alami, hingga menjadi obat herbal.

Kunyit dikenal dengan kandungan antioksidan dan anti-inflamasinya yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga mengurangi peradangan.

Umumnya kunyit yang dijumpai punya warna kuning cerah. Warna kuning khasnya berasal dari senyawa kurkumin, desmetoksi kurkumin, dan bisdesmetoksikurkumin yang termasuk ke dalam kelompok kurkuminoid.

Namun ternyata, tidak semua kunyit berwarna kuning. Sebab ada juga varietas kunyit unik yang warnanya biru. Kunyit biru ini bisa ditemukan di beberapa negara.

Selain warna, ada perbedaan lain termasuk manfaat sehat kunyit biru yang mungkin belum banyak diketahui.

Dilansir dari timesofindia.com (2/1), berikut fakta kunyit biru.

1. Bentuk dan rasa kunyit biru

Begini tampilan kunyit biru yang jauh berbeda dengan kunyit kuning. Foto: timesofindia.com / Instagram/Twitter

Sesuai namanya, jenis kunyit ini menampilkan warna biru saat dipotong. Namun saat direbus, warna birunya tidak luntur.

Varietas kunyit ini terbilang langka dan termasuk ke dalam spesies botani yang berbeda dengan kunyit kuning biasa.

Nama ilmiahnya adalah Curcuma Caesia Roxb, dan sangat dihargai terutama untuk penggunaan obat dibandingkan sebagai bumbu kuliner.

Ciri fisiknya pun berbeda dengan kunyit kuning biasa. Rimpang atau rizoma kunyit biru memiliki kulit luar berwarna gelap dan daging bagian dalamnya tampak kebiruan atau hitam pekat.

Konon rasanya tajam, pedas, dengan aroma seperti kamper menyengat tetapi ada sentuhan rasa mint setelahnya.

2. Tumbuh di wilayah terbatas

Kunyit biru termasuk langka. Berbeda dengan kunyit kuning yang banyak dibudidayakan dan digunakan sehari-hari dalam masakan, kunyit ini tumbuh di wilayah terbatas.

Konon kunyit biru tumbuh di beberapa bagian di India, seperti Kerala, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Odisha, dan wilayah Timur Laut lainnya dengan komposisi tanah dan iklim sesuai.

3. Nutrisi kunyit biru

Kunyit biru punya nutrisi yang tidak kalah baik dengan kunyit kuning. Foto: timesofindia.com / Instagram/Twitter

Untuk kandungan nutrisi, kunyit ini mengandung kurkuminoid yang memiliki efek anti-inflamasi dan dapat digunakan sebagai obat radang sendi atau penyakit radang usus.

Kunyit biru juga mengandung antioksidan dalam jumlah besar. Antioksidan dikenal mampu melawan radikal bebas dan racun dalam tubuh, serta mengurangi peradangan dan kanker.

Jenis kunyit ini juga bagus untuk mengurangi masalah pernapasan dan pasta kunyit biru bisa digunakan untuk meredakan masalah pencernaan.