Donat kini bukan sekadar camilan manis saja. Tren donat sehat dan alami kini makin diminati karena masyarakat semakin sadar soal kesehatan. Foto: detikcom/Riska Fitria
Bakery sekaligus resto Amy & Cake, menghadirkan donat lebih sehat menggunakan levain atau ragi alami. Teksturnya lembut, aromanya wangi, dan aman untuk penderita GERD maupun maag. Foto: detikcom/Riska Fitria
Menurut Rozma Suhardi, pemilik Amy & Cake, donat ini sebenarnya bukan produk baru. Tapi karena sedang viral, mereka memutuskan untuk membawanya kembali. Foto: detikcom/Riska Fitria
"Sebenarnya produk donat ini sudah ada dari beberapa tahun lalu. Cuma karena lagi viral sekarang, makanya kita munculkan lagi," kata Rozma kepada detikFood. Foto: detikcom/Riska Fitria
Rahasia donat ini ada di ragi alami atau levain. Semua produk tepung di Amy & Cake menggunakan ragi alami, membuat donat lebih mudah dicerna dan aman bagi lambung. Foto: detikcom/Riska Fitria
Fermentasi dilakukan selama 24 jam. Proses panjang ini membuat rasa lebih keluar, tekstur empuk, dan aroma wangi, sekaligus memecah gluten. Foto: detikcom/Riska Fitria
Donat levain Amy & Cake tersedia enam rasa: pistachio, strawberry, cokelat, cinnamon, keju, dan meses jadul. Bisa dibeli satuan Rp 25.000 atau satu boks isi 9. Foto: detikcom/Riska Fitria
Meski tampak padat, donat ini terasa ringan saat dimakan. Teksturnya lembut, adonannya manis tipis, dan topping menambah kenikmatan tersendiri. Foto: detikcom/Riska Fitria
Varian strawberry punya perpaduan manis dan asam segar dari selai strawberry. Dicampur cream, teksturnya creamy dan lembut, semua dibuat homemade. Foto: detikcom/Riska Fitria
Donat levain dibuat terbatas setiap hari untuk menjaga kualitas. Bisa pesan di setiap cabang Amy & Cake yang memiliki cabang di Kemang dan Bintaro, atau via online. Foto: detikcom/Riska Fitria
